Kuchyňská deska z kvarcitu se vyplatí tam, kde mramor naráží na každodenní provoz. Kvarcit je přírodní kámen, který vznikl přeměnou pískovce za vysokých teplot a tlaku, takže je tvrdší a méně nasákavý než mramor. Na rozdíl od mramoru, který je chemicky citlivý na kyseliny, kvarcit obvykle odolává citronové šťávě, octu i vínu bez okamžitého poleptání povrchu. Pokud tedy vaříte často, krájíte ovoce přímo na desce a nechcete po každé kapce utíkat s hadříkem, je kvarcit rozumnější volbou. Mramor a kyselina tvoří kombinaci, která na světlém kalcitu zanechá matné mapy i po krátkém kontaktu, a právě tomu se u kvarcitu vyhnete. Neznamená to ale, že je kvarcit nezničitelný. I on má póry a při špatné údržbě může chytat skvrny od oleje nebo barevných tekutin.

Péče o kvarcitovou desku stojí na třech jednoduchých pravidlech. První je okamžité utírání – čím dřív odstraníte olej, víno nebo kávu, tím menší je riziko, že se dostanou do struktury. Druhé je používání jemných prostředků. Agresivní čističe s chlorem, abrazivní prášky a drátěnky patří do koše, protože postupně narušují leštěný povrch. Třetí pravidlo se týká tepla: horké hrnce a pánve vždy podkládejte, protože náhlý teplotní šok může způsobit prasklinu i v tvrdém kameni. Běžné mytí zvládne vlažná voda s kapkou prostředku na nádobí a měkká houbička. Po umytí desku osušte, aby na ní nezůstaly vodní skvrny, které jsou na tmavších kvarcitech vidět víc než na mramoru.

Impregnace je krok, na který se často zapomíná. Kvalitní penetrační impregnace na přírodní kámen vytvoří v pórech bariéru, která zpomalí vsakování tekutin, a tím usnadní úklid. Nanáší se na čistou a suchou desku, nechá se působit podle návodu a přebytek se setře. Interval závisí na typu kvarcitu a na tom, jak často desku používáte – u kuchyňské linky v rodinném domě se doporučuje impregnaci obnovovat zhruba jednou za rok až dva. U tmavých kvarcitů dejte pozor i na leštění: příliš mnoho vosku nebo olejových přípravků může vytvořit šmouhy a na pohled levný lesk. Radši zvolte přípravek určený přímo pro kvarcit a testujte ho nejdřív na malém místě, ideálně někde u okraje nebo v rohu.

Kdy tedy kvarcit a kdy mramor? Mramor zůstává krásný v koupelnách, na obkladech nebo na deskách, které slouží spíš na parádu než na každodenní krájení. Kvarcit si vyberte do hlavní kuchyňské pracovní desky, pokud chcete přírodní kámen s vyšší odolností a jste ochotni věnovat pár minut údržbě. Ani jeden materiál ale není bezúdržbový. Rozdíl je v tom, jak rychle a jak viditelně reagují na nepozornost. U mramoru se chyba projeví okamžitě, u kvarcitu často až po delší době, což je výhoda i past – snadno se zapomene, že i tvrdý kámen potřebuje péči.